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novembre 2012

Bottura 3 stelle Michelin, è qui la festa?

Si è tenuta nel pomeriggio del 20 novembre a Cittanova (MO), presso l’Azienda Biologica Hombre, di proprietà della famiglia Panini, la festa per celebrare la terza stella Michelin di Massimo Bottura. Alla grande festa erano presenti molti importanti chef modenesi e personalità: tra le quali il campione del mondo di sci Razzoli. Il giusto tributo a un grande chef che, con la sua cucina, ha saputo dare luce al territorio e a tutta la cucina italiana, con i suoi ingredienti genuini. Come il Parmigiano Reggiano “Biologico di Fattoria” che si produce alla Hombre.

L’azienda Hombre porta il soprannome che Umberto Panini, il celebre mago delle figurine, si guadagnò negli anni ’50 in Venezuela, quando vi emigrò come operaio di una compagnia petrolifera. Eccellenza del territorio modenese, l’azienda nasce e si sviluppa nei primi anni ottanta e nel 1994 scommette sull’agricoltura biologica. Da allora certificazioni e successi non sono mancati, a dimostrazione che il prodotto d’eccellenza non incontra crisi né impacci sul suo cammino, quando a sostenerlo è una grande passione e un impegno costante e senza compromessi.

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