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Aceto balsamico tradizionale extra vecchio

Invecchiato per almeno 25 anni.

Condimento tradizionale, prodotto con mosti cotti d'uve provenienti esclusivamente dalla provincia di Modena, acetificati ed in seguito invecchiati per almeno 25 anni in batterie di piccole botti di legni diversi di capacità crescente, secondo il metodo “solera” (sostanzialmente un metodo di “rincalzi e travasi”). Il prelievo per l'’imbottigliamento avviene sempre dalla botticella più piccola. Disponibile in quantità limitata.

Confezione da

100 ml

Valore energetico

100 ml 331 kcal/1407 kj - 15 ml 50 kcal/211 kj

Grassi

0g

Grassi saturi

0g

Carboidrati

100 ml 77g - 15 ml 12g

Zuccheri

100 ml 77g - 15 ml 12g

Proteine

100 ml 1,3g - 15 ml 0,2g

Sale

0g

Ingredienti: Mosto d’uva cotto

Caratteristiche sensoriali

Aspetto

Aspetto molto denso, limpido e brillante e dal colore bruno intenso

Olfatto

Odore persistente, intenso, delicato e gradevolmente acetico con leggere note legnose

Gusto

Sapore agrodolce, equilibrato, rotondo, lungo e gradevole